無論是在家做飯還是外出就餐，煎炸烹炒往往都避免不了，而后廚的油煙道也就成了火災(zāi)高發(fā)地。本月中旬，全市連續(xù)出現(xiàn)全聚德、學(xué)校餐廳和京味齋等多起火災(zāi)，原因均是由煙道引起。對此，消防部門表示要加強對餐飲場所消防安全管理情況的檢查和指導(dǎo)力度，嚴(yán)查消防安全制度落實情況?！　?span lang="EN-US" style="margin: 0px; padding: 0px;">

      數(shù)據(jù)分析：

      兩年煙道火災(zāi)225起

　　本月中旬發(fā)生的6天之內(nèi)3起火災(zāi)全是由煙道引起，不得不讓人們對后廚消防安全提高認(rèn)識。消防部門稱，煙道火災(zāi)的主要起火原因為煙道過熱引起煙道上附著的油污發(fā)生起火。

　　記者從消防部門獲悉，綜觀兩年內(nèi)數(shù)據(jù)，從2010年10月13日至2012年10月13日，全市共發(fā)生煙道火災(zāi)225起。從區(qū)縣分布看，煙道類火災(zāi)主要集中在城市功能拓展區(qū)（朝陽、海淀、豐臺、石景山），共發(fā)生煙道火災(zāi)156起，占總數(shù)的69.33%；其他區(qū)縣共發(fā)生煙道火災(zāi)69起。

　　從起火場所上看，煙道火災(zāi)主要集中在賓館飯店，共發(fā)生火災(zāi)142起，占煙道火災(zāi)總數(shù)的63.1%。

　　從起火時間上看，煙道火災(zāi)主要集中在餐飲場所營業(yè)時間及營業(yè)前準(zhǔn)備時段，其中上午10至11時和17時至18時兩個時段較為突出。

       消防提示：

　　三個月應(yīng)清洗一次煙道

　　針對煙道火災(zāi)多發(fā)狀況，消防部門提示做好以下工作：